“嗑出年味”过年常备！吃到这种瓜子马上吐出来_常吃瓜子的好处与坏处

　　葵花子是维生素E含量较多的食品之一。维生素E属于抗氧化剂，能抑制自由基的产生，改善血液循环，减少皱纹形成，使皮肤紧致有弹性，在一定程度上延缓衰老。

　　西瓜子就是西瓜的“籽”吗？其实，大多数用来直接“嗑”的西瓜子是打瓜的“籽”，这种瓜也叫籽瓜，体积比正常西瓜小，且籽又多又大，适合做“嗑瓜子”的原料。

　　炒西瓜子的铁含量比较突出，为8.2毫克/100克，是炒葵花子的1.3倍；钾含量为612毫克/100克，在坚果中属于中等偏上水平。

　　另外，炒南瓜子中含有丰富的锌和硒。锌在生长发育、维持免疫、生殖健康等方面具有重要作用；硒主要参与调节甲状腺功能、促进身体新陈代谢和血液循环，有助于维持正常的免疫功能。

　　发霉的瓜子极有可能产生黄曲霉毒素，该毒素已被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，具有强毒性和致癌性。长期低剂量接触或一次性接触过多都可能增加患癌风险。

　　最关键的是，黄曲霉毒素耐光耐热，其分解温度可高达280℃。大部分黄曲霉毒素只能通过长时间高温灭活和煅烧来去除，日常烹调温度并不能将它分解。

　　根据《中国居民膳食指南》的建议，推荐每周摄入坚果50-70克，平均每天约10克，相当于1.5-2把带壳的瓜子。

　　现在瓜子的口味繁多，如奶香、五香、焦糖、海盐等，其实这些口味都不推荐。如果瓜子中有个别发霉的，会被其独特的口味掩盖，容易误食危害健康。此外，这类瓜子普遍高糖、高盐，对心血管健康不利，建议选择原味瓜子食用。

　　先说答案：其实，很多人门牙上都有这个“豁”，这种牙也被称为“瓜子牙”。长时间嗑瓜子的确会造成“瓜子牙”，但也不排除其他原因，比如一些外力导致的牙齿破损等。

　　瓜子外壳坚硬，而咀嚼时与牙齿的接触面积却很小，因此施加在门牙切缘处的压强非常大。长时间用力咬开瓜子，不仅容易导致牙齿磨损，还可能出现不规则的“凹坑”或裂纹。